|
|
Gegratineerde Haring-aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 haringen, schoongemaakt600 gr. aardappelen, afkokers2 rode paprika′s1 ui
olie om in te vetten3 middelgrote, verse eieren5 dl. halfvolle melk1 eetl. bloem
zoutversgemalen, witte peper150 gr. ontbijtspek1 eetl. paneermeel of broodkruim
Voorbereiding:
Was de haringen dep ze droog en leg ze op keukenpapier, zodat eventueel aanwezig vocht in
het papier terecht komt.
Schil en was de aardappelen en snijd ze in huiddunne plakjes.
Snijd de haringen in eetbare stukjes.
Halveer de paprika′s, verwijder zaadlijsten en
pitjes.
Was ze en snijd ze in kleine blokjes.
Pel de uien en hak ze fijn.
Verwarm
de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Vet een ovenschaal licht in en leg er afwisselend plakjes aardappel, paprikablokjes,
uisnippers en stukjes haring in.
De laatste laag moet uit aardappelplakjes bestaan.
Klop, in een schaal, de eieren los en vermeng ze met de melk en de bloem.
Kruid het flink
met peper en wat zout en schenk het over het gerecht in de ovenschotel.
Snij het spek in
hele dunne reepjes.
Bestrooi de schotel met paneermeel of broodkruim en verdeel er de
spekreepjes over.
Laat het gerecht, in het midden van de oven, in circa 1 uur gaar worden.
|
|
|